例年、6月に梅狩りをして梅ジュースを作っていました。
諸事情があり今年のシーズンを持って、来年以降は梅狩りをすることが出来なくなりました。
梅仕事も今年いっぱいか！？
梅の種類でこんなに差が出る甘露煮
今年は、梅ジュースと梅の甘露煮を作りました。
梅の甘露煮は、たまたま頂いた「豊後梅」と収穫した「南高梅」この2つで作成しました。
完成品はこちら！左が南高梅、右が豊後梅です。
豊後梅は少し酸っぱさの残る仕上がり、南高梅は柔らかくて果物のようにジューシーな仕上がりでした。
同じ製法で作っても梅の種類で仕上がりが全然違いました。
来年以降の梅仕事は別途検討・・・
梅ジュースも今年は2パターンの作り方を採用したので別記事に記録しておきたいと思います。
来年以降は、梅を無料で手に入れられなくなるので、どこかで購入して作成するか・・・見当が必要です。
